ラザーニャを作る

ラザーニャに挑戦。
基本的にはパスタのミートソースを作って、板パスタに挟んで重ねていってオーブンで焼き上げれば良いはず。


ミートソースはトマトベース。
この間ラジオを聴いていたら、誰かが「トマトソースにエシャレットを刻んで混ぜるとものすごくコクが出る」と話していたのを思い出してやってみる。
セロリも刻んでいれる。

エシャレット＆セロリを用意。

いつもどおりニンニクとタマネギのみじん切りをオリーブオイルで炒める。
挽肉を投入して、赤ワインを降り注いで炒める。
トマト缶を半分ほど入れてさらに炒める。

エシャレット＆セロリを投入し、市販のミートソースもちょっと混ぜる。
結構硬くなるまで水分を飛ばして煮込んでいく。

他、ゆで卵を２個作っておく。

ゆで卵２

アスパラも茹でておく。

アスパラ茹でる。

板パスタはカルディで購入。
説明を読むと、吸水性が高いので茹でなくてよいと書いてある。
エー、本当かな？と思ったのでちょっとだけ（１分くらい）茹でてみた。

パスタは茹でなくても良いと書いてあるが。。

耐熱の器にミートソース、板パスタ、ミートソース、板パスタと重ねて行く。
途中にモッツァレラチーズを千切ってまぶし、最後の段にゆで卵を輪切りにして乗せる。

この上にもう一段、板パスタを乗せて、茹でたアスパラを乗せ、パルメザンチーズとピザチーズを振りかけてオーブンへ。
200℃で15分焼く。

出来た！

出来た！

メチャクチャ美味かった！（カロリーもメチャクチャ高そうだが）